Calonge i Sant Antoni: treballs de fi de màster en turisme cultural: anys 2016-2020

Abstract

Publicació de cinc treballs finals del Màster en Turisme Cultural (TFM) de la Universitat de Girona, que aporten coneixement acadèmic a la gastronomia, la cultura i el turisme, i que posen en valor el patrimoni vitivinícola i gastronòmic. Aquesta publicació s'ha realitzat en motiu del 10è aniversari de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme de Calonge i Sant Antoni. Inclou els TFMs: "Turisme, gastronomia i xarxes socials: un estudi de la importància de l'entorn digital per al turisme gastronòmic" de Pablo de Vicente Joven; "El enoturismo para el mercado chino: propuesta de promoción de la Costa Brava" de Dan Zhu; "Proposta per donar valor afegit a la ruta del vi DO Empordà" de Laura Coris Roura; "Vino y religión: estudio de los monasterios benedictinos en Europa" de Yolanda Natalia Beltrán i "La importancia de los productos km0 en restaurantes vinculados a los colectivos de cocina: caso provincia de Girona" de Denis Gabriel Alvarado Vanegas. Tots ells acompanyats d'un breu escrit de les persones que han dirigit els treballs seleccionats, sobre l'estudiant o el treball dirigit