DUGiDocsCatalan gastronomy in the province of Girona: a study of tourists’ awareness of gastronomy and the available gastronomic options in accommodations
Text Complet
Compartir
Tourists are interested in getting to know the gastronomy of the
destinations. Those tourists who visit the Costa Brava are confused with the
knowledge of Catalan cuisine. Based on this observation, the web pages of the
lodgings in the province of Girona are analysed to see if the typical
2/2
regional food is served, and the hoteliers are surveyed to find out what they
are offering on Catalan cuisine. The results show: little interest in
offering regional cuisine, but still far from what is necessary for the
tourist to know the traditional cuisine; and scarce willingness to show the
gastronomic offer through the network, so the tourist may have difficulty in
finding information on the food that can be enjoyed at the destination. This
contrasts with the efforts made by different tourism promotion agents to
publicize Catalan gastronomy
ADVERTIMENT. Tots els drets reservats. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
Localització