Visualitzant Institut de Tecnologia Agroalimentària (INTEA) per autor "Saguer Hom, Elena"
orcId Saguer Hom, Elena​ ​ scopusId Saguer Hom, Elena​ ​

Improvement of heat-induced gel properties of porcine plasma

Tesi open access ​

​

Avaluació de compostos fenòlics en aliments mitjançant tècniques HPLC-DAD i UHPLC-DAD-MSn

Tesi open access ​

​

Aplicación de la transglutaminasa microbiana en quesos frescos de coagulación ácida y de coagulación enzimática

Tesi open access ​

​