Anàlisi de viabilitat tècnica i econòmica d'una planta embotelladora d'aigua mineral natural

Abstract

L’objectiu d’aquest projecte consisteix en realitzar l’estudi de viabilitat d’una planta embotelladora semi-automatitzada, especialitzada en envasar aigua mineral natural d’origen albanyenc. Es fa un estudi de mercat i s’analitza la competència per tal de conèixer les estratègies que més funcionen dins el sector. També es desenvolupa l’avaluació econòmica per tal de preveure quines són les tasques necessàries i els costos totals. A partir d’aquesta matèria primera s’elabora Mooga Premium Water, una beguda natural i sostenible que neix amb la idea de revolucionar el mercat oferint un producte exclusiu i pur en origen, amb una qualitat única en el món, altament rica en minerals i sense realitzar cap tractament químic que alteri la seva composició. Es presenta en una ampolla de disseny de vidre extra de sílex, amb una capacitat de 750 mL. L'ampolla és totalment reutilitzable i reciclable. Per a realitzar aquesta producció, es projecta una nau rectangular de 1.200 m² construïts i s’espera que s’implementin 7 llocs de treball. Per qüestions purament legislatives, les plantes embotelladores d’aigua mineral natural han de situar-se al mateix lloc on es realitza l’extracció i queda totalment prohibit el transport de l’aigua en cisternes o conduccions que no siguin contínues, tancades ni fabricades en materials per a ús alimentari. La planta s’ubica, per tant, al municipi d’Albanyà, a la comarca de l’Alt Empordà. El pou on es realitza l’extracció de l’aigua pertany a la mateixa parcel·la i es troba a escassos metres de la nau. L’emplaçament disposa espai suficient per a l’activitat proposada com per a possibles futures ampliacions. Mai el consum d’aigües envasades havia assolit dades com les dels últims anys. Aquest augment és conseqüència del concepte de vida sana i natural, així com les noves tendències quant a estratègies comercials i la qüestionable qualitat de les aigües potables públiques. Catalunya, geològicament parlant, és una zona amb grans aqüífers. El 80% de la facturació del sector prové d’aigua extreta dels massissos del Montseny i les Guilleries en els municipis d’Arbúcies i Sant Hilari Sacalm. Mooga, en canvi, prové d’un aqüífer mai abans explotat; l’aigua que s’envasa és única al mercat i totalment diferenciada de la resta. Aquest fet aporta industrialització de les zones rurals i,per tant, genera riquesa i nous llocs de treball. La nau està dissenyada per fer-hi visites guiades i fer tastos d'aigua mineral natural. Es considera que el 55% de les vendes són via online, el 30% a botigues gourmet i el 15% a la restauració. S’obtenen uns resultats molt positius en els diferents paràmetres avaluats, i, el present projecte es considera apte en el supòsit d’assolir el 100% de les vendes el primer any. Tot i això, abans de realitzar l’estudi en detall, seria oportú fer una anàlisi de sensibilitat per avaluar quin seria el resultat obtingut amb un menor percentatge de vendes