G
greix  [1]
Guaiacol  [1]
H
haloanisols  [1]
Hydrocyanic acid  [1]
I
Indústria pesquera  [1]
Infraroig proper  [1]
International Featured Standards Food  [1]
ISO 9001  [1]
L
Lactase-phlorizin hydrolase  [1]
Lactic acid  [1]
M
Maceració  [1]
Maceration  [1]
Malus domestica  [1]
Meat industry and trade  [4]
Meat substitutes  [1]
Microextracció en fase sòlida de l’espai de cap (HS-SPME)  [1]
O
Olea europaea L  [1]
Oli d'oliva  [1]
Olive  [1]
Olive -- Ripening  [1]
Olive oil  [1]
Olivera  [1]
Olives -- Maduració  [1]
Oxidació lipídica  [1]