Listar Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària por autor "Gou i Botó, Pere"
​ ​ ​ ​

Modificacions en la dinàmica de processat i en les característiques finals de productes carnis amb contingut reduït de sodi

Tesi open access ​

​

Applications of computed tomography in dry-cured meat products

Tesi open access ​

​

Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham

Tesi open access ​

​

Development of new products from aquaculture fish species

Tesi open access ​

​