Projecte d’una indústria formatgera amb una capacitat per a produir uns 5.000 kg de formatge de llet de vaca diaris, situada a Mghogha, Tànger, Marroc

Abstract

El present projecte estarà ubicat en una parcel•la de 6.693 m2 al polígon industrial de Mghogha. Aquesta parcel•la disposa de tots els recursos necessaris per a garantir el correcte funcionament de la indústria així com una bona comunicació amb les principals vies de transport. El promotor ha decidit dissenyar aquesta indústria al veure una oportunitat de mercat centrada en els derivats làctics. Durant els últims anys la producció de llet al Marroc s’ha incrementat de forma notòria malgrat això, la producció dels derivats làctics no ha augmentat i el país continua saciant la seva demanda amb els productes de l’exterior. La principal problemàtica d’importar productes procedents d’altres països aliens al Marroc, són els aranzels lligats als formatges produint un augment notori del preu del producte fent que sigui de difícil adquisició a la majoria de la gent. És per això que s’ha decidit dissenyar una planta de producció de formatges aprofitant la oferta de matèria primera i la demanda de formatge