{ "dc.contributor": "Parés i Oliva, Dolors" , "dc.contributor.author": "Casals Sánchez, Ambròs" , "dc.contributor.other": "Universitat de Girona. Escola Politècnica Superior" , "dc.date.accessioned": "2011-11-22T12:20:33Z" , "dc.date.available": "2011-11-22T12:20:33Z" , "dc.date.issued": "2011-09" , "dc.identifier.citation": "Casals Sánchez, A. (2011). Obtenció i caracterització físico-química de sèrum de sang porcina. A ‘Enginyeria Tècnica Agrícola. Indústries Agràries i Alimentàries (ETAIAA)'. Girona: Universitat. [Consulta: 2 de novembre de 2011]. Disponible a: http://hdl.handle.net/10256/3822" , "dc.identifier.uri": "http://hdl.handle.net/10256/3822" , "dc.description.abstract": "L’objectiu general d’aquest treball va ser posar a punt la metodologia d’obtenció de concentrats de sèrum (plasma sense fibrinogen) a escala de planta pilot, per poder obtenir una quantitat suficient de producte que permetés fer proves d’aplicació del sèrum com a substitut d’ingredients funcionals en productes carnis cuits o altres matrius alimentàries" , "dc.format.mimetype": "application/pdf" , "dc.language.iso": "cat" , "dc.relation.ispartofseries": "Enginyeria Tècnica Agrícola. Indústries Agràries i Alimentàries (ETAIAA)" , "dc.rights": "Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons: Reconeixement – No comercial – Sense obra derivada (by-nc-nd)" , "dc.rights.uri": "http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca" , "dc.subject": "Hematologia veterinària" , "dc.subject": "Porcs -- Indústria i comerç -- Subproductes" , "dc.subject": "Pigs -- Industry and trade -- Products" , "dc.subject": "Veterinary hematology" , "dc.title": "Obtenció i caracterització físico-química de sèrum de sang porcina" , "dc.type": "info:eu-repo/semantics/bachelorThesis" , "dc.rights.accessRights": "info:eu-repo/semantics/openAccess" }