Visualitzant Institut de Tecnologia Agroalimentària (INTEA) per autor "Gou i Botó, Pere"
​ ​ ​ ​

Espectroscòpia NIR per a la determinació on-line de l'AW i del contingut d'aigua i sal durant l'assecat de productes crus-curats

Tesi open access ​

​