Visualitzant Fòrum Gastronòmic de Girona 2025 per títol

Cuinant una marca gastronòmica: el cas d'un municipi rural i industrial

Presentació open access ​

​

¿Es momento de crear un negocio? proceso de toma de decisión para emprender de mujeres migrantes en negocios gastronómicos

Presentació open access ​

​

Posta en valor de la ruta gastronòmica del blat de moro crioll a través del col·lectiu de dones locals

Revolució verda en la restauració: un meta-anàlisis de la sostenibilitat

Sabores del mundo: una reflexión sobre las experiencias gastronómicas de turistas con requerimientos alimentarios específicos

Presentació open access ​

​