DUGiDocsAdéu al gust de suro
dc.contributor.author
dc.date.accessioned
2010-06-15T09:33:39Z
dc.date.available
2010-06-15T09:33:39Z
dc.date.issued
2010-06
dc.identifier.citation
(2010). Adéu al gust de suro. A 'Engega núm. 15'. Girona: Universitat. [Consulta 15 juny 2010]. Disponible a: http://hdl.handle.net/10256/2626
dc.identifier.issn
1988-3161
dc.identifier.other
DL Gi.835-2008
dc.identifier.uri
dc.description.abstract
L'olor, o el gust de suro, és un dels defectes més freqüents del vi. El notem de seguida i no ens enganya: s’ha fet malbé. El problema té un abast important perquè afecta entre el 3 i el 5% de les ampolles de vi que es comercialitzen i no fa distincions de qualitat ni de preu. Diverses investigacions dutes a terme per l’Institut Català del Suro i la Universitat de Girona han contribuït a la caracterització del problema i a l’establiment de mesures que eviten, fins allà on és possible, l’aparició
dc.format.mimetype
application/pdf
dc.language.iso
cat
dc.publisher
Universitat de Girona. Servei de Publicacions
dc.relation.ispartofseries
Engega núm. 15
dc.rights
Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons: Reconeixement (by)
dc.rights.uri
dc.source
RACO
dc.subject
dc.title
Adéu al gust de suro
dc.type
info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical
dc.rights.accessRights
info:eu-repo/semantics/openAccess