Projecte per a la plantació de 3 ha de vinya i la construcció d'un celler al municipi de Lladó (Alt Empordà)

Abstract

L’objectiu del projecte és la reconversió parcial de l’explotació agrària i ramadera familiar, Can Bauma. Aquesta reconversió coincideix amb la jubilació del propietari i la incorporació de la nova generació. Actualment l’explotació consta d’una granja de vedells d’engreix en règim d’integració i de 23 ha de conreu de secà. La reconversió consistirà en la seva transformació a una explotació dedicada a la producció de raïm i elaboració de vi. La idea de la reconversió neix principalment a partir de l’interès de la generació futura en el món de la vinya i el vi, reforçat per la idea de recuperar la tradició i importància d’aquest cultiu al municipi de Lladó així com poder cultivar al territori conegut com a Garrotxa d’Empordà. La finca Can Bauma es troba al municipi de Lladó, Alt Empordà i les 3 ha de vinya es projecten al polígon industrial d’aquest municipi. Per poder realitzar la reconversió del projecte i dur a terme l’elaboració del vi, es projecta una nau de 250 m2. És important destacar que l’edificació es dissenya aprofitant l’orografia del terreny, també pensant en un disseny còmode i sostenible per realitzar l’activitat. L’estructura de la es realitza amb dos elements principals: el formigó i la fusta de pi. Els pilars i els panells de tancament són de formigó prefabricat. Sobre els pilars es recolzen jàsseres de diferents seccions, segons la seva localització, de fusta de pi, i sobre aquestes es recolzen biguetes també de fusta. Pel correcte desenvolupament del celler s’han dimensionat les instal·lacions: elèctrica, d’aigua freda i calenta sanitària, instal·lació d’una xarxa de sanejament dividida en l’evacuació d’aigües pluvials i l’evacuació d’aigües residuals de producció i de serveis. La vinya és un cultiu que necessita un període de tres anys de formació, a partir d’aquest moment, comença a ser productiu. Primer caldrà preparar el terreny per a la plantació de la vinya, i un cop plantada, durant els tres primers anys caldrà realitzar el manteniment i totes les operacions de maneig necessàries pel bon desenvolupament vegetatiu. A partir del tercer any s’estima que s’iniciarà la producció de raïm que anirà augmentant any rere any fins a arribar al cinquè any, on s’assolirà el 100% de la producció i es mantindrà constant en els successius anys