Browsing Innovació i Seguretat Alimentària (TFG) by Title

Activitat antimicrobiana de soques de Pantoea spp. enfront bacteris i fongs fitopatògens d’importància econòmica

DFP open access ​

​

Activitat antimicrobiana de soques de Pseudomonas fluorescens enfront a bacteris i fongs fitopatògens.

DFP open access ​

​

Avaluació de l’efecte de l’acidificació “artificial” en la qualitat sensorial de la cervesa

DFP open access ​

​

Classificació d’aïllats del complex Pseudomonas fluorescens en grups filogenètics mitjançant marcadors específics per a la selecció d’agents de biocontrol

DFP open access ​

​

Desenvolupament d’un mètode de cromatografia de gasos combinat amb espectrometria de masses (GC-MS/MS) per a la determinació de compostos aromàtics presents en els taps de suro

DFP open access ​

​

Determinació de la composició i qualitat de la carn separada mecànicament amb un sistema NIR de baix cost

DFP open access ​

​

Elaboració d’anàlegs carnis de proteïna de fava mitjançant extrusió humida i efectes de les condicions del procés

DFP open access ​

​

Estandarització de la producció d'embotits picats curats mitjançant un analitzador per Raigs X

DFP open access ​

​

Implantació de la normativa IFS 6.1 en una empresa de llescats i envasats carnis

DFP open access ​

​

Implementació d’un pla d’autocontrol en una carnisseria d’un mercat municipal

DFP open access ​

​

Incidència de Tecnologies CRISPR/Cas d’edició genètica en l’obtenció de noves varietats de fruita

DFP open access ​

​

Interacció entre pèptids elicitors de les defenses de les plantes (PEPs) i els seus receptors en presseguer

DFP open access ​

​

La lactasa i la seva aplicació a la indústria alimentària

DFP open access ​

​

Millora de la intensitat de la coloració groga de la poma Golden mitjançant tractaments pre-collita i tractaments de temperatura de desverdització

DFP open access ​

​

Resposta molecular de presseguer a l’aplicació de pèptids elicitors de defenses

DFP open access ​

​

Salmonella Typhimurium variant monofàsica en el sector porcí

DFP open access ​

​

Sensors d'espectroscòpia d’infraroig proper (NIR) per avaluar la frescor del peix i els cicles de congelació

DFP open access ​

​

Valorització del peix blau per la millora de la competitivitat del sector pesquer

DFP open access ​

​

Variabilitat química i sensorial de la col·lecció nuclear de l'olivera

DFP open access ​

​