Enoturismo en Calonge i Sant Antoni: propuesta para poner en valor los vinos de payés como recurso turístico local

Coloniese, Carla
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El turismo del vino se ha consolidado como alternativa económica, social y cultural, impulsando investigaciones académicas del fenómeno de forma multidisciplinaria. De este modo, se ha identificado que la mayoría de los destinos desarrolla las actividades turísticas relacionadas al vino con base a visitas a las bodegas, degustación y venta. En Calonge i Sant Antoni, municipio ubicado en la zona de l’Empordà, el sector cuenta con un diferencial: la existencia de los vinos de payés, que son elaborados de manera artesanal como se hacía en los siglos XVIII y XIX. A este modo de elaboración tradicional se relaciona un conjunto de elementos que conforman un patrimonio cultural material, inmaterial y natural con gran potencial turístico. De este modo, este estudio busca identificar debilidades y potencialidades de la oferta actual y realizar una propuesta para la puesta en valor de los vinos de payés con base en los atributos que conforman el conjunto de elementos patrimoniales del territorio ​
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