Visualitzant Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària per autor "Hereu Soms, Anna"
​ ​ ​ ​

Les altes pressions i la bioconservació com a estratègies de control de Listeria monocytogenes en productes carnis llestos per al consum. Assajos d’inoculació i modelització matemàtica

Tesi open access ​

​