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Listar Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària por autor
Listar Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària por autor "Taberner, Pau"
Mostrando ítems 1-1 de 1
Surimi-like protein ingredient from porcine spleen as lean meat replacer in emulsion-type sausages
2021-11-01
Artículo
Toldrà i Alegret, Mònica
Taberner, Pau
Parés i Oliva, Dolors
Carretero Romay, Carmen
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