Internacionalització de les destinacions rurals i de muntanya: idees per a la Vall de Boí del turisme gastronòmic de la regió de Canterbury (Nova Zelanda)
Full Text
Share
Tant la innovació en els productes i serveis turístics com la internacionalització de les
destinacions són dues de les principals preocupacions dels gestors de turisme. La necessitat de
diversificació de l’oferta turística es fa encara més palesa en entorns rurals i de muntanya on
l’estacionalitat del turisme hi és més accentuada. En aquest context, el turisme gastronòmic es
consolida com una tipologia de referència per a la posada en valor de la identitat i autenticitat
vinculades a cada territori, tant pel que fa al seu paisatge cultural com natural. Exemples de la
regió neozelandesa de Canterbury s’utilitzen també en aquest article per tal de donar idees que
ajudin en el procés d’internacionalització de la Vall de Boí com espai rural i destinació
turística de muntanya als Pirineus catalans