http://hdl.handle.net/10256/4369 Fri, 23 May 2025 01:04:17 GMT 2025-05-23T01:04:17Z http://hdl.handle.net/10256/26048 A behavioural model for food tourism: an analysis of experiences on social media Poyoi, Pimsuporn ENG- Social media has grown over recent years, and it is unambiguously evident that it plays a significant role in tourist behaviour and destination decisions. In particular, when deciding where to travel or dine, people often rely on opinions, and reviews posted online by other experienced users. In today's digital age, the trend of posting photos and sharing food consumer experiences through social media has become increasingly popular, and it is thus of considerable interest to understand the significance of this phenomenon in the tourism context. Consequently, the main aim of this thesis is to provide a theoretical framework that comprehensively explains the tourists' behaviour in sharing their food experiences during the trip on social media. This thesis is a compendium of three articles that together contribute to this main objective. The first article aims to study the traveller's perceptions of food experiences expressed in online reviews by comparing the experiences before and during the COVID-19 crisis. Online reviews derived from the Google Maps platform are collected to investigate how these experiences are and what people share about their food experiences using sentiment analysis techniques. Results show that the more satisfied people are with their food experiences, the more they share about them on social media. In addition, dimensions of these shared experiences are identified and compared to find differences before and during the COVID-19 pandemic. The second article delves into research on the motivation for sharing food-related experiences through social media. To understand the motivational components and compare their differences in sharing food experiences through social media, a measurement scale of motivation is developed and validated. Four motivational dimensions are identified: social recognition, perceived enjoyment, self-achievement and altruism. Finally, the third article aims to investigate the factors influencing the intention to share food experiences on social media, including sharing motivation and satisfaction with dining experiences as well as to examine the impact of sharing intention on tourist behaviour and loyalty. Additionally, differences in these relationships across two cohorts of generations (Millennials and Gen Z) are taken into consideration. Results show that motivation is a precedent of food-sharing intention for both generations, while satisfaction is only for Gen Z. In addition, the intention of sharing food experiences online directly leads to actual sharing behaviour and higher loyalty levels for both generations; CAT- Les xarxes socials han guanyat importància en els darrers anys, i és evident que juguen un paper essencial en el comportament del turista i les decisions sobre les destinacions. En particular, en el moment de decidir on viatjar o menjar, les persones solen confiar en les opinions i ressenyes publicades en línia per altres usuaris experimentats. En l'era digital actual, la tendència de publicar fotos i compartir experiències gastronòmiques a través de les xarxes socials s'ha popularitzat, i és de gran interès comprendre la importància d'aquest fenomen en el context turístic. Per tant, l'objectiu principal d'aquesta tesi és proporcionar un marc teòric que expliqui, de manera exhaustiva, el comportament dels turistes a l’hora de compartir a les xarxes socials les seves experiències gastronòmiques durant un viatge. Aquesta tesi és un compendi de tres articles que contribueixen conjuntament en aquest objectiu principal. El primer article pretén estudiar les percepcions dels viatgers sobre les experiències gastronòmiques compartides en ressenyes en línia, tot comparant les experiències abans i durant la crisi de la COVID-19. Es recullen ressenyes en línia de la plataforma Google Maps per explorar com són aquestes experiències gastronòmiques i què comparteix la gent al respecte mitjançant tècniques d'anàlisi de sentiments. Els resultats mostren que com més satisfetes estan les persones amb les seves experiències gastronòmiques, més les comparteixen a les xarxes socials. A més, s'identifiquen dimensions d'aquestes experiències compartides i es comparen per trobar diferències abans i durant la pandèmia de la COVID-19. El segon article aprofundeix en la investigació sobre les motivacions per compartir experiències relacionades amb el menjar a través de les xarxes socials. Per comprendre els components d’aquesta motivació i comparar les seves diferències a l’hora de compartir experiències culinàries a través de les xarxes socials, es desenvolupa i valida una escala de mesura. S’identifiquen un total de quatre dimensions de motivació: el reconeixement social, el plaer percebut, l’assoliment personal i l’altruisme. Finalment, el tercer article té com a objectiu investigar els factors que influeixen en la intenció de compartir les experiències gastronòmiques a les xarxes socials, incloent-hi la motivació per compartir i la satisfacció amb les experiències gastronòmiques, així com també l'impacte de la intenció de compartir aquestes experiències en el comportament real i la fidelitat del turista. A més, es tenen en compte les diferències en aquestes relacions entre dues cohorts de generacions (millenials i Gen Z). Els resultats mostren que la motivació és un precedent de la intenció de compartir experiències culinàries per a ambdues generacions, mentre que la satisfacció només ho és per a la Gen Z. A més, la intenció de compartir les experiències culinàries en línia influeix directament en el comportament real de compartir-ho i duu a nivells més alts de fidelitat per a ambdues generacions Fri, 23 Feb 2024 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10256/26048 2024-02-23T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10256/25860 Essays on political economy Urzay Gómez, Sergi ENG- This research explores the diverse and intricate effects of European integration—a process affecting political and economic landscapes across Europe. At its heart, the study investigates how various European Union (EU) policies impact individuals' lives and beliefs, using advanced statistical methods to uncover these relationships. One key focus is on Germany, particularly the economic disparities that have persisted since the fall of the Berlin Wall. The study examines how historical and geographical factors continue to influence salary differences across regions. It also looks into the economic challenges that German border districts face following the EU’s expansion. Here, the expected benefits of the EU's growth are weighed against actual economic downturns experienced locally. Additionally, the research turns to Southern Europe, examining attitudes towards the euro in countries like Portugal, Italy, Greece, and Spain—collectively known as the PIGS. It reveals how different age groups and educational backgrounds influence people's preferences for the currency, highlighting the role of generational perspectives in shaping economic views. The dissertation also delves deeper into how people's economic statuses and their understanding of EU policies affect their attitudes towards European integration. This comprehensive approach not only adds to the ongoing discussion about European integration but also emphasizes how EU policies can have varied impacts on individuals' economic situations and ideological beliefs. Ultimately, this thesis serves as a foundation for further research into how European policies intertwine with personal outcomes, encouraging a more nuanced view of European integration's complex effects on everyday lives. This work is vital for anyone interested in understanding the personal impacts of broad political and economic strategies within the EU; CAT- Aquesta tesi explora els diferents i complexos efectes de la integració europea, un procés que afecta els paisatges polítics i econòmics d'Europa. Més concretament, s'investiga com les diferents polítiques de la Unió Europea (UE) impacten les vides i les actituds dels individus, utilitzant mètodes estadístics avançats per descobrir aquestes relacions. Un dels focus principals és Alemanya, especialment les disparitats econòmiques que han persistit des de la caiguda del Mur de Berlin. L'estudi examina com els factors històrics i geogràfics continuen influenciant les diferències salarials a les regions. També es consideren els desafiaments econòmics que els districtes fronterers alemanys enfronten després de l'expansió de la UE l'any 2004. Aquí, els beneficis esperats del creixement de la UE es contrasten amb els problemes econòmics experimentats localment. A més, la tesi es trasllada al sud d'Europa, examinant les actituds cap a l'euro en països com Portugal, Itàlia, Grècia i Espanya, col·lectivament coneguts com els PIGS. Revela com els diferents grups d'edat i els antecedents educatius influeixen en les preferències de les persones per la moneda comuna, destacant el paper de les perspectives generacionals en la configuració de les seves preferències. La tesi també aprofundeix més en com l'estatus econòmic dels individus i la seva comprensió de les polítiques de la UE afecten les seves actituds cap a la integració europea. Aquest enfocament integral no només aporta a l'actual discussió sobre la integració europea, sinó també subratlla com les polítiques de la UE poden tenir impactes variats en les situacions econòmiques i les postures ideològiques dels individus. Aquesta tesi serveix com a base per a futures recerques sobre com les polítiques europees s'entrellacen amb les preferències personals, encoratjant una visió més matissada dels efectes complexos de la integració europea en les vides quotidianes. Aquesta tesi és interessant per a qualsevol persona interessada en comprendre els impactes personals de les estratègies polítiques i econòmiques àmplies dins la UE Mon, 08 Jul 2024 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10256/25860 2024-07-08T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10256/25592 Anàlisi d’estats financers amb dades composicionals: el sector de turisme rural a Espanya abans i després del COVID-19 Saus Sala, Elisabet The main objective of this doctoral thesis is to analyse the financial health of the rural tourism industry in Spain in different fiscal years (2014 to 2021), using the Compositional Data methodology (CoDa) in order to reach reliable results and make timely economic decisions. This methodology makes it possible to overcome the statistical limitations of analysis with conventional financial ratios at industry level and makes a more accurate diagnosis of the information in the financial statements of this industry possible, which is the object of this research. To this end, the thesis collects three pieces of academic research, which highlight the analysis of the financial statements of rural tourism companies in different time periods, and especially in prominent rural tourism areas such as Catalonia and Galicia. The objective of the investigations allows for a more accurate diagnosis of the health, of the financial statements of this industry to make the appropriate economic decisions according to this more reliable information thanks to the use of the CoDa methodology to assess the survivability of this activity; La present tesi doctoral té com a objectiu principal analitzar la salut financera del sector de turisme rural a Espanya en diferents exercicis econòmics (2014 fins 2021), mitjançant la metodologia de les Dades Composicionals (CoDa) per poder arribar a uns resultats fidedignes i prendre les oportunes decisions econòmiques. Aquesta metodologia permet salvar les limitacions estadístiques de l’anàlisi sectorial amb les ràtios financeres convencionals i, permet fer una diagnosi més acurada de la informació dels estats financers d’aquest sector d’activitat objecte de la investigació. A tal efecte, la tesi recull tres investigacions acadèmiques, que posen en relleu l’anàlisi dels estats financers de les empreses de turisme rural en diferents períodes temporals, i especialment en zones destacades de turisme rural com són Catalunya i Galícia. L’objectiu de les investigacions permet fer un diagnòstic més acurat de la salut, dels estats financers d’aquest sector d’activitat per prendre les decisions econòmiques oportunes segons aquesta informació més fidedigna gràcies a la utilització de la metodologia CoDa per valorar la supervivència d’aquest sector d’activitat Tue, 16 Jul 2024 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10256/25592 2024-07-16T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10256/25476 Análisis de la eficiencia del sistema bancario privado ecuatoriano a partir de la adopción del modelo de dolarización Rodríguez Muñoz, Paul Armando The DEA analysis shows that medium-sized banks are more efficient than large banks, which are characterized by higher operating costs. Between 2002 and 2006, the Rumiñahui Bank was the most efficient, followed by the Solidario Bank between 2007 and 2020. Banco de Loja and Banco Internacional maintained continuous high efficiency between 2009 and 2020. The Banco del Pacífico Bank was the most efficient among the large banks. Bancos Pichincha and Banco Guayaquil showed volatil efficiency, while Banco del Pacífico and Banco de Pichincha were considered less efficient. Strengthening credit operations and improving the net interest margin should be the main objectives of financial institutions to improve their relative efficiency; L'anàlisi DEA mostra que els bancs mitjans són més eficients que els bancs grans, que es caracteritzen per uns costos operatius més elevats. Entre el 2002 i el 2006, el Banc Rumiñahui va ser el més eficient, seguit del Banc Solidari entre el 2007 i el 2020. El Banco de Loja i el Banco Internacional van mantenir una alta eficiència contínua entre el 2009 i el 2020. El Banc del Pacífico va ser el més eficient entre les grans bancs. Bancos Pichincha i Banco Guayaquil van mostrar una eficiència volàtil, mentre que el Banco del Pacífico i el Banco de Pichincha es van considerar menys eficients. L'enfortiment de les operacions de crèdit i la millora del marge d'interès net haurien de ser els principals objectius de les entitats financeres per millorar la seva eficiència relativa Tue, 02 Jul 2024 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10256/25476 2024-07-02T00:00:00Z