http://hdl.handle.net/10256/8075 2025-06-07T17:04:37Z 2025-06-07T17:04:37Z Marín Martínez, Edna Constanza http://hdl.handle.net/10256/26864 2025-06-03T07:26:07Z 2025-04-01T00:00:00Z

Transformación digital aplicable a los geoparques. El caso del Geoparque Volcán del Ruíz. Candidato UNESCO (Colombia) Marín Martínez, Edna Constanza ENG- The purpose of this research proposal is to define and evaluate the elements that define the technological route of action for a Geopark, within the dynamics of the Information and Knowledge Society (hereinafter, SIC) and the use of Information and Communication Technologies (hereinafter, ICT), which responds to the problems identified in previous research, in this case, focused on the tourism sector, Geoparks and intelligent services supported by ICT. In order to define these elements, it was decided to analyze and study the advances and the state of the art of the Geoparks of the World, of the services and dynamics of tourism around these spaces, of the possibilities of ICT to generate intelligent services, so that a framework for the use and conservation of the Ruiz Volcano Geopark, located in the central mountain range of Colombia, can be built with the community and the actors of the region of Caldas and Colombia. Therefore, we will try to achieve the objectives of this empirical research through the use of the scientific method because it is the most systematic and orderly. Similarly, this technological route is intended to be formulated in such a way that it can be replicated in other Geoparks based on the elements proposed, their relationships and the form of intervention of the community and the actors. Last but not least, this proposal arises from the researcher's inquiries and interests that are closely related to her region, training and life project; CAT- Amb aquesta proposta de recerca es pretén definir i avaluar els elements que defineixen la ruta tecnològica de transformació digital per a un Geoparc, dins de la dinàmica de la Societat de la informaciò i del Coneixement (d'ara endavant, SIC) i l'ús de les Tecnologies de la Informació i les Comunicacions (d'ara endavant, TIC), que respongui la problemàtica identificada en recerques prèvies, en aquest cas, enfocada al sector turístic, els Geoparcs i els serveis intel·ligents recolzats en TIC. Per a definir aquests elements es decideix analitzar i estudiar els avanços i l'estat de l'art dels Geoparcs del Món, dels serveis i les dinàmiques del turisme al voltant d'aquests espais, de les possibilitats de les TIC per a generar-los serveis digitals intel·ligents, de manera que pugui construir-se amb la comunitat i amb els actors de la regió de Caldas i de Colòmbia un marc d'aprofitament i conservació per al Geoparc Volcà del Ruiz, situat en la serralada central de Colòmbia. Per tant, s'intentarà aconseguir els objectius d'aquesta recerca empírica a través de l'ús del mètode científic per ser el més sistemàtic i ordenat. D'igual forma, aquesta ruta de transformació digital es pretén formular de manera que pugui ser replicada en uns altres Geoparcs a partir dels elements plantejats, les seves relacions i la forma d'intervenció de la comunitat i els actors. Finalment i no menys important, aquesta proposta sorgeix de les indagacions i interessos de la investigadora que estan estretament relacionats amb la seva regió, formació i projecte de vida

2025-04-01T00:00:00Z Beltrán Peralta, Yolanda Natalia http://hdl.handle.net/10256/26052 2025-05-12T10:27:14Z 2024-11-13T00:00:00Z

Turismo y monasterios europeos: productos gastronómicos en las comunidades monásticas que siguen la regla benedictina Beltrán Peralta, Yolanda Natalia ENG- The monasteries and their gastronomic products have a historical and innate link, these sacred centers have preserved the art of monastic cuisine through the centuries, making products in an artisanal and traditional way with local raw materials. The doctoral thesis "Tourism and European Monasteries: Gastronomic Products in Monastic Communities which practice the Benedictine Rule", studies and analyzes how this relationship between monasteries and the elaboration of these products is currently found and how they are linked to tourism. The study focuses specifically on monasteries that follow the Benedictine rule and produce gastronomic products. As a thesis by a compendium of articles, each of the three publications provides a complementary vision of how this relationship materializes today. This research is developed in 3 chapters: the first chapter comprises the theoretical framework, the objectives, and the methodology. In the theoretical framework, the academic literature that is related to the areas linked to the research is detailed: monasteries, Benedictine rule, heritage, and gastronomic products. The main objective and the specific objectives are presented in the objectives. The main objective is to analyze the elaboration of monastic gastronomic products and their link with tourism. In the specific objectives, the monasteries that continue to produce products are selected, these gastronomic products are identified to examine their tourism potential, and how tourism is promoted from the abbeys and government tourist offices is analyzed. The methodology of this study is based on the triangulation of data, different methods were used to collect information from the 3 publications, such as semi-structured interviews, case studies, netnography, systematic analysis of web pages, and non-participant observation. In the second chapter, the 3 articles are presented. The first article (Wine and monasteries: Benedictine monasteries in Europe) is an initial study (based on the previous work done in the master's thesis), on the current relationship between wine, European Benedictine monasteries, and tourism. In the second publication (Gastronomy Tourism: a look at Benedictine Monastic Products in Europe) the elaboration of gastronomic products of the monastic orders that follow the Benedictine rule (Benedictines, Cistercians, Trappists, and Camaldoleans) is studied from a tourist perspective. Finally, the third article (Tourism management in monasteries: sustainability and monastic products (Boulaur Abbey) analyses the relationship of the Cistercian abbey of Boulaur with the management of tourist services and sustainability, especially in the field of gastronomic products. The first two articles are published and the third is submitted and pending review. The last chapter details the conclusions and future lines of research. In the conclusions, the results of the articles are synthesized, as well as the academic contributions made by this research. Also, it reflects on the limitations that occurred during these 4 years in which the research was developed and, finally, the possible future lines of research framed in studying areas similar to those presented in this doctoral thesis are explained; CAT- Els monestirs i els seus productes gastronòmics tenen una vinculació històrica i innata, aquests centres sagrats han preservat l' art de la cuina monàstica a través dels segles, elaborant productes de forma artesanal i tradicional amb matèria primera local. La tesi doctoral "Turisme i Monestirs Europeus: productes gastronòmics a les comunitats monàstiques que segueixen la regla benedictina", estudia i analitza com es troba actualment aquesta relació entre els monestirs i l'elaboració d'aquests productes i com es vinculen amb el turisme. L'estudi se centra, concretament, en els monestirs que segueixen la regla benedictina i que elaboren productes gastronòmics. En tractar-se d' una tesi per compendi d' articles, cadascuna de les tres publicacions aporta una visió complementària de com es materialitza avui aquesta relació. Aquesta recerca es desenvolupa en 3 capítols: el primer capítol està format pel marc teòric, els objectius i la metodologia. En el marc teòric es detalla la literatura acadèmica que està relacionada amb els àmbits vinculats a la recerca: monestirs, regla benedictina, patrimoni i els productes gastronòmics. En els objectius, es presenta l'objectiu principal i els específics. L'objectiu principal consisteix a analitzar l'elaboració de productes gastronòmics monàstics i la seva vinculació amb el turisme. En els objectius específics, se seleccionen els monestirs que segueixen elaborant productes, s'identifiquen quins són aquests productes gastronòmics per examinar el seu potencial turístic i s'analitza com és la promoció turística des de les abadies i les oficines de turisme governamentals. La metodologia d'aquest estudi està basat en la triangulació de dades, es van utilitzar diferents mètodes per a la recollida d'informació de les 3 publicacions, com; les entrevistes semiestructurades, estudi de casos, netnografia, anàlisi sistemàtica de pàgines web i observació no participant. En el segon capítol, es presenten els 3 articles. El primer article (Wine and monasteries: Benedictine monasteries in Europe) és un estudi inicial (basat en el treball previ realitzat en la màster tesi), sobre la relació actual entre el vi, els monestirs benedictins europeus, i el turisme. En la segona publicació (Gastronomy tourism: a look at Benedictine monastic products in Europe) s'estudia l'elaboració de productes gastronòmics de les ordres monàstiques que segueixen la regla benedictina (benedictins, cistercencs, trapenses i camaldulencs) des d'una perspectiva turística. Finalment, en el tercer article (Tourism management in monasteries: sustainability and monastic products (Boulaur Abbey)) s'analitza la relació de l'abadia cistercenca de Boulaur amb la gestió dels serveis turístics i la sostenibilitat, especialment en l'àmbit dels productes gastronòmics. Els dos primers articles estan publicats i el tercer està enviat i pendent de revisió. En el l'últim capítol es detallen les conclusions i les futures línies de recerca. En les conclusions, se sintetitzen els resultats dels articles, així com les contribucions acadèmiques que realitza la present recerca. També, es reflexiona sobre les limitacions que es van donar durant aquests 4 anys en què es va desenvolupar la recerca i, finalment, s' expliquen les possibles futures línies de recerca emmarcades a estudiar àmbits similars als presentats en aquesta tesi doctoral

2024-11-13T00:00:00Z Crous Costa, Neus http://hdl.handle.net/10256/25902 2025-02-06T09:28:05Z 2024-10-22T00:00:00Z

El turismo como contexto para la transformación personal Crous Costa, Neus ENG- This work focuses on the human dimension of tourism, specifically on its potential to be a context of personal transformation. The main objective of the work is to investigate the deep meaning of travel based on the conceptualizations and stories that appear in academic documents in the fields of the humanities and social sciences. Based on this, the theoretical bases are formulated that describe the power of the round trip to transform the individual. Thus, we begin by relating the contemporary Western journey to the mythic and literary tradition: the journey as a metaphor for life and also as a threshold. This idea develops in parallel with the evolution of higher tourism studies, originally linked to the needs of the tourism industry and which, until now, have lacked an epistemological and ontological dimension (some authors, especially in "the peripheries" have begun to approach it). Once the human dimension of tourism has been described, the work collects the foundations of personal transformation from both psychology and philosophy. This prepares the ground for establishing the intersections between tourist practice (round trip) and the possibility for personal transformation. Some have already been addressed, directly or indirectly: von Humboldt spoke of the Fermweh or Magherini of the Stendhal syndrome; hypermobility and the ability to integrate have become a topic of interest; along with the ability to wonder (sense of wonder), to give some examples. Based on these traces between the incipient discipline of tourism (tourismology), psychology and philosophy, the systematic review of the bibliography is proposed based on the documents retrieved from repositories of doctoral theses and academic articles. Using the thematic analysis method, a battery of processes and items that intervene in personal transformation through tourism is proposed, which we can summarize into 5 large groups: the trip as a theme, the components external to the traveller, internal components of the traveller, the capture of the experience and the shared utility. It is important to note that the aspects of tourism that contribute to personal development are the same as any other phenomenon of the human experience. In addition, elements that until now have been little taken into account are presented as important in the tourist experience: curiosity, the tension novelty - safety, the ability to integrate the experience (affected, for example, by the weather) and relations with travel and host communities; CAT- Aquest treball se centra en la dimensió humana del turisme, concretament en la seva potencialitat per ser un context de transformació personal. L’objectiu principal del treball es investigar el sentit profund dels viatges a partir de les conceptualitzacions i els relats que apareixen en documents acadèmics dels àmbits de les humanitats i les ciències socials. A partir d’això, es formulen les bases teòriques que descriuen el poder del viatge d’anada i tornada per a transformar a l’individu. Així, comencem relacionant el viatge contemporani occidental amb la tradició mítica i literària: el viatge com metàfora de la vida i també com a llindar. Aquesta idea es desenvolupa paral·lelament a l’evolució dels estudis superiors de turisme, originalment lligats a les necessitats de la indústria turística i que, fins ara, han estat mancats d’una dimensió epistemològica i ontològica (alguns autors, especialment a «les perifèries» s’hi han començat a acostar). Una vegada s’ha descrit la dimensió humana del turisme, el treball recull els fonaments de la transformació personal tant des de la psicologia com des de la filosofia. Això prepara el terreny per establir les interseccions entre la pràctica turística (viatge d’anada i tornada) i la possibilitat per a la transformació personal. Algunes ja han estat abordades, directa o indirectament: von Humboldt va parlar del Fermweh o Magherini del síndrome de Stendhal; la hipermobilitat i la capacitat d’integració han esdevingut un tema d’interès; juntament amb la capacitat per a meravellar-se (sense of wonder), per posar-ne alguns exemples. A partir d’aquestes traces entre la incipient disciplina de la turismología, la psicologia i la filosofia, es planteja la revisió sistemàtica de bibliografia a partir dels documents recuperats de repositoris de tesis doctorals i articles acadèmics. Utilitzant el mètode d’anàlisi temàtic es proposa una bateria de processos i d’ítems que intervenen en la transformació personal a través del turisme, que podem resumir en 5 grans grups: el viatge com a tema, els components externs al viatger, components interiors del viatger, la captació de l’experiència i la utilitat compartida. És important tenir en compte que els aspectes del turisme que contribueixen al desenvolupament personal són els mateixos que qualsevol altre fenomen de l'experiència humana. A més, elements que fins ara s'han tingut poc en compte es presenten com a importants en l'experiència turística: la curiositat, la tensió novetat – seguretat, la capacitat per integrar l'experiència (afectada, per exemple, pels temps) i les relacions amb les comunitats de viatge i acolliment

2024-10-22T00:00:00Z Arellano Guerrón, Sonia Lorena http://hdl.handle.net/10256/25866 2025-05-21T06:45:44Z 2024-09-16T00:00:00Z

Patrimonio biocultural: el papel de la mujer indígena en la salvaguarda del patrimonio alimentario del Imbabura Geoparque Mundial UNESCO en Ecuador Arellano Guerrón, Sonia Lorena ENG- This doctoral thesis analyzes the interaction between indigenous women from the Imbabura Geopark in Ecuador and the preservation of biocultural heritage. Biocultural heritage includes beliefs, knowledge, and practices transmitted in indigenous communities, establishing a deep connection with local nature and culture. The study area is the province of Imbabura, recognized as a UNESCO Global Geopark in 2019. The research, conducted between 2017 and 2022, has four objectives: analyzing the importance of scientific research, identifying barriers for indigenous women, determining the heritage assets generated by them, and developing preservation strategies. The methodology includes literature review, field research, and interviews with indigenous women. The interviewees included 14 traditional cooks, 1 potter, 1 leader, 2 farmers, and 2 artisans. Challenges such as discrimination and the devaluation of domestic tasks were identified, but good agro-food practices, such as the seed fair and the management of an ethnobotanical garden, were also highlighted. It concludes that biocultural tourism is a sustainable model that promotes the conservation of cultural and natural heritage, cultural interaction, local identity, economic development, education, and local gastronomy; CAT- Aquesta tesi doctoral analitza la interacció entre les dones indígenes del Geoparc Imbabura a l'Equador i la preservació del patrimoni biocultural. El patrimoni biocultural inclou creences, coneixements i pràctiques transmeses en les comunitats originàries, establint una profunda connexió amb la natura i la cultura local. El territori d'estudi és la província d'Imbabura, reconeguda com a Geoparc Mundial UNESCO el 2019. La investigació, desenvolupada entre 2017 i 2022, té quatre objectius: analitzar la importància de la investigació científica, identificar les barreres per a les dones indígenes, determinar els béns patrimonials generats per elles i desenvolupar estratègies de preservació. La metodologia inclou revisió bibliogràfica, investigació de camp i entrevistes a dones indígenes. Les entrevistades van ser 14 cuineres tradicionals, 1 terrissaire, 1 lideressa, 2 agricultores i 2 artesanes. Es van identificar desafiaments com la discriminació i la desvaloració de les tasques domèstiques, però també es van destacar bones pràctiques agroalimentàries com la fira de les llavors i la gestió d'un jardí etnobotànic. Es conclou que el turisme biocultural és un model sostenible que promou la conservació del patrimoni cultural i natural, la interacció cultural, la identitat local, el desenvolupament econòmic, l'educació i la gastronomia locals

2024-09-16T00:00:00Z