Tecnologia
L’obsolescència en les instal•lacions ramaderes
En el cas de les instal•lacions ramaderes, un dels aspectes que en els últims anys estan afectant més l’obsolescència és el canvi de normatives comunitàries en relació amb el benestar dels animals de granja. Aquestes normatives que a poc a poc van entrant en vigor van forçant la renovació dels equipaments de granja, en la majoria dels casos molt abans de finalitzar la seva vida útil.
Des de mitjans dels anys vuitanta s’ha impulsat un corrent a Europa per millorar les condicions de benestar dels animals de granja. Aquest corrent es canalitza amb l’aparició de diversa normativa a partir dels anys noranta. Dintre d’aquesta normativa, la que està causant un impacte més gran i una afectació més important en l’obsolescència de les instal•lacions ramaderes és la referent a les gallines de posta (Directiva 1999/74/CE) i al bestiar porcí (directives 2001/88/CE i 2001/93/CE). L’aparició d’aquestes directives comunitàries i la seva transposició en la normativa general espanyola obliga les esmentades explotacions ramaderes a adequar-se a unes disposicions mínimes en matèria de benestar animal dintre d’uns marges de temps establerts. Les dates clau per fer-ho són l’1 de gener de 2012 per a les gallines de posta i l’1 de gener de 2013 per al bestiar porcí.
L’aplicació d’aquestes directives provocarà en un marge de temps molt curt l’obsolescència d’una part molt important dels equipaments de granja, obsolescència que es produirà molt abans de finalitzar la seva vida útil.
A partir de l’1 de gener de 2012 l’allotjament de les gallines de posta no es permetrà en les gàbies convencionals que s’han utilitzat fins al moment, si bé des de l’1 de gener de 2003 està prohibida la construcció de noves explotacions amb aquest sistema. Aquest fet provoca que les explotacions avícoles construïdes amb sistemes de gàbies convencionals (gàbies no condicionades) pocs anys abans de l’entrada en vigor de la normativa assoliran l’obsolescència en un període de 10-12 anys, període molt inferior a la vida útil real de les instal•lacions (al voltant dels 20 anys). Aquest fet causarà un prejudici econòmic molt important als avicultors, més encara si es tenen en compte les noves exigències, que provocaran un increment molt elevat del cost de producció.
![ramadera1](ramadera1.jpg)
Figura 1. Naus de posta no condicionades (expiren l'1 de gener de 2012)
![ramadera2](ramadera2.jpg)
Figura 2. Naus de posta condicionades (obligatòries a partir de l’1 de gener de 2012)
![ramadera3](ramadera3.jpg)
Figura 3. Sistemes d’allotjament alternatius a les gàbies de posta
Pel que fa al bestiar porcí, les afectacions més grans es donaran en les explotacions de truges reproductores, ja que la normativa de benestar animal provocarà que al voltant del 50 % de les instal•lacions per a l’allotjament de truges d’una granja no s’adaptin a la nova normativa i quedin obsoletes, atesa la impossibilitat que les truges gestants s’allotgin en gàbies des de les 4 setmanes postcobriment fins a 1 setmana abans del part. Durant aquest període els animals hauran d’allotjar-se en grup, i serà necessària l’eliminació de les gàbies que actualment s’utilitzen. Aquesta adaptació a la normativa de benestar animal expira de manera general l’1 de gener de 2013, si bé qualsevol modificació en una explotació ramadera de truges reproductores que es porti a terme abans d’aquesta data obligarà a adaptar-s’hi immediatament.
Aquesta obsolescència de les actuals instal•lacions per a truges gestants no afecta únicament la renovació de les instal•lacions, sinó que la nova normativa implica l’increment d’un 70 % de la superfície per animal, cosa que representa al voltant d’un augment total del 50 % de la superfície d’allotjament destinada a gestació (considerant que la modificació afecta les truges des de 4 setmanes postcobriment fins a 1 setmana abans del part). Aquest elevat increment de superfície condiciona en gran manera l’adaptació de les explotacions porcines a la nova normativa, ja que la majoria d’ajuntaments posen importants traves a l’increment de superfície construïda de les granges.
Actualment el sector ramader està passant una important crisi a causa de l’increment del cost de les matèries primeres per a la fabricació de pinso. Tradicionalment, en períodes de crisi els productors minimitzen les inversions per reduir les pèrdues, si bé en aquests moments, i a causa de la proximitat de l’aplicació de les normatives, els ramaders han d’iniciar l’adequació de les seves explotacions ramaderes a les noves exigències, en un moment que financerament pocs es poden permetre.
Així doncs, i en resum, s’ha descrit un tipus d’obsolescència lligada a l’adaptació a noves normatives, obsolescència no deguda a progrés tècnic, sinó a l’adaptació a normatives de benestar animal. Aquestes normatives comporten un retrocés a sistemes productius més antics i de menor rendibilitat, però representen una millora en les condicions de benestar dels animals de granja. Caldrà veure com l’increment de costos provocat per l’obsolescència d’instal•lacions encara no amortitzades i l’increment de despeses amb l’aplicació de les noves normatives afecta la viabilitat de les explotacions ramaderes i el cost de la carn.
![ramadera4](ramadera4.jpg)
Figura 4. Allotjament de truges gestants en gàbies
![ramadera5](ramadera5.jpg)
Figura 5. Allotjament de truges gestants en grup amb alimentació electrònica
Ll. Bosch
Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària
< TORNAR