Viabilitat de la recuperació del cultiu d’olivera en feixes de murs de pedra seca al Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter per a la producció d’oli de qualitat

Abstract

El projecte pretén definir les característiques tècniques i econòmiques dels processos, instal•lacions i equipaments necessaris per produir oli d’oliva verge extra a partir de la recuperació i explotació de les oliveres existents al peu del Montgrí. Després de definir les operacions del procés de producció es plantejaran diversos escenaris d’actuació i s’avaluaran els possibles costos i beneficis derivats. Es calcularà quina és la superfície mínima a cultivar i es valorarà si és viable econòmicament la producció d’oli de qualitat a partir de la recuperació de les parcel•les situades al Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter